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RAMEN HEADS

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Samstag, 06. Oktober • 2018

Filmcasino

Ramen Heads

ラーメンヘッズ

Koki SHIGENO

Koki SHIGENO

                                         


REGIE




DREHBUCH






CAST

Japan 2017, 93 min.


DOKUMENTARFILM

Der kulinarische Dokumentarfilm hat Osamu TOMITA im Zentrum, den regierenden König der japanischen Ramen Köche. Wir sind hautnah dabei, wenn er uns in die Geheimnisse seiner Kochkunst, seiner traditionell überlieferten Rezepte und seiner sorgfältig ausgewählten Zutaten einführt. Außerdem lernen wir noch weitere 5 grandiose Ramen Köche kennen, alle mit ihrem ureigensten Zugang zur Verbindung von Nudel und Suppe.

Weil Ihnen beim Ansehen dieser köstlichen Doku mit Sicherheit der Mund wässrig wird, begleiten die hiesigen Ramen Meister der Mochi Ramen Bar die Vorführung mit einem Ramen Event im unteren Stockwerk des Blickle Kinos und servieren die extra für Japannual kreierten Versionen des traditionellen Nudelgerichts. Der Erwerb des Kombitickets beinhaltet den Eintritt zum Film und eine Portion Ramen.

監督：重乃康紀

脚本：重乃康紀

ドキュメンタリー

ラーメン界の絶対王者の異名をとる、人気ラーメン店「中華蕎麦　とみ田」店主・富田治に密着したドキュメンタリー。異常なまでのスープと麺へのこだわり、接客への細心の注意、休日のラーメン屋めぐりなど、公私問わずラーメンとともに生きる富田。店の１０周年記念イベントで、神奈川の人気店「らぁ麺屋　飯田商店」の飯田将太とミシュランガイドでラーメン屋として初めて星を獲得した「Japanese Soba Noodles 蔦」の大西祐貴と組んで至高の味を追求する過程や個性的な店主たちの活動も交え、ラーメンの進化の歴史をひもとき、現代日本のラーメン文化に迫る。

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